Véronique Jacquinet part à Chypre, à la confluence de nombreuses civilisations, et découvre une spécialité locale : la soupe de trachanas, un fromage de chèvre.
Véronique Jacquinet part à Chypre, une île à la confluence de nombreuses civilisations, afin de découvrir la spécialité potagère locale : une soupe à base de trachanas. Ce fromage, fait à base de lait de chèvre, demande une longue préparation et donne un goût très caractéristique à ce potage.