Pierre Marcolini, artisan chocolatier de renom, est l'invité de Joëlle scoriels. En sa compagnie, il évoque son parcours hors du commun, de ses débuts éblouissants dans la pâtisserie en 1995 à son audace en tant que chocolatier. Il est en effet le premier à avoir osé des mariages inédits et insolites entre le cacao et ses saveurs originales comme le thé ou le gingembre.
Pierre Marcolini, artisan chocolatier de renom, est l'invité de Joëlle scoriels. En sa compagnie, il évoque son parcours hors du commun, de ses débuts éblouissants dans la pâtisserie en 1995 à son audace en tant que chocolatier. Il est en effet le premier à avoir osé des mariages inédits et insolites entre le cacao et ses saveurs originales comme le thé ou le gingembre.
Pierre Marcolini, artisan chocolatier de renom, est l'invité de Joëlle scoriels. En sa compagnie, il évoque son parcours hors du commun, de ses débuts éblouissants dans la pâtisserie en 1995 à son audace en tant que chocolatier. Il est en effet le premier à avoir osé des mariages inédits et insolites entre le cacao et ses saveurs originales comme le thé ou le gingembre. Aujourd'hui, Pierre Marcolini est aussi à la tête d'une grande entreprise, qui produit 150 tonnes de chocolat par an, mais aussi de boutiques à Londres, à Tokyo et au Faubourg-Saint-Honoré, à Paris.