Pierre Marcolini, artisan chocolatier de renom, est l'invité de Joëlle scoriels. En sa compagnie, il évoque son parcours hors du commun, de ses débuts éblouissants dans la pâtisserie en 1995 à son audace en tant que chocolatier. Il est en effet le premier à avoir osé des mariages inédits et insolites entre le cacao et ses saveurs originales comme le thé ou le gingembre.
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Pierre Marcolini, artisan chocolatier de renom, est l'invité de Joëlle scoriels. En sa compagnie, il évoque son parcours hors du commun, de ses débuts éblouissants dans la pâtisserie en 1995 à son audace en tant que chocolatier. Il est en effet le premier à avoir osé des mariages inédits et insolites entre le cacao et ses saveurs originales comme le thé ou le gingembre. Aujourd'hui, Pierre Marcolini est aussi à la tête d'une grande entreprise, qui produit 150 tonnes de chocolat par an, mais aussi de boutiques à Londres, à Tokyo et au Faubourg-Saint-Honoré, à Paris.
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