Les temps sont aux produits dits «de terroir» : le point sur la question avec les incontournables des fêtes, saumon, foie gras, chapon, champagne et chocolat.
La mode est aux produits dits «de terroir», plus chers et prétendument plus goûteux. Sont-ils vraiment meilleurs ? Leur prix est-il justifié ? Saumon, foie gras, volailles, champagne ou chocolat, comment faire la différence ? Face à la caméra, un artisan fumeur de saumon et un industriel expliquent les différences entre les saumons. Le réalisateur s'intéresse également à un autre produit-phare des fêtes de fin d'année : le foie gras. Car les Français en consomment plus qu'il n'en est produit dans l'Hexagone. Côté champagne, faut-il privilégier un nom connu ou un petit vigneron ? Enfin, une directive européenne autorise aujourd'hui à donner le nom de chocolat à des produits qui n'en sont pas.