Le menu du jour, de l'entrée au dessert : poule-au-pot, pain aux poires et vacherin fribourgeois AOP, filet Wellington et pak choï, sauce maltaise, bûche de Noël blanche. Le cocktail de Gilles Besse : royal framboise (framboises, citrons, eau de vie, liqueur et sirop de framboise, gingembre).