Jean-Luc Petitrenaud se trouve sur la Côte d'Azur à deux pas de la Méditerranée et des Alpilles, au Château Sainte Rosine où il a rendez-vous avec le chef Alain Llorca. Les plats présentés sont la pissaladière, le bagnac aouda, la salade niçoise, la morue de Bilbao à l'espagnole, les quenelles de brandade de morue.