Le chef Gordon Ramsay essaie tant bien que mal de remettre de l'ordre dans le "Ruby Tates", un bar à huîtres branché de Brighton tenu par Allan Love.
Huîtres éventées, plats sans saveur, addition salée, le "Ruby Tates" déçoit profondément Gordon Ramsay. On pouvait attendre un peu mieux de ce bar à huîtres branché de Brighton. Allan Love avoue qu'il n'a plus le temps de se consacrer sereinement à sa cuisine. Il croule sous les dettes. Et son équipe se montre trop peu motivée. Gordon intervient pour aider le "Ruby Tates" à redresser la barre.