Carole et son fils Kevin ont fait appel à l'expertise de Philippe Etchebest pour redresser la barre de leur restaurant en perdition, à Moissac.
Carole et son fils Kevin ont fait appel à Philippe Etchebest pour redresser la barre de leur établissement de Moissac. Abusée par des collaborateurs malhonnêtes, Carole, fleuriste de formation, a hérité d'une affaire en très mauvais état : conditions sanitaires déplorables et clients intoxiqués par la nourriture. Incapable de gérer l'affaire seule, elle a embauché son fils, qui possède une petite expérience en restauration. Mais le passif du restaurant est tel que la salle est constamment vide. L'arrivée du chef est fracassante. Après avoir fait un tour des cuisines, Philippe congédie les quelques clients par peur de l'intoxication. Après un ménage considérable, il repositionne Kevin en chef et adapte une carte simple, seule solution pour garantir l'avenir du restaurant.