Pour le bien d'un restaurant en perdition et pour l'équilibre du couple qui gère l'établissement, Philippe Etchebest prend les commandes en cuisine.
A Stiring Wendel, en Moselle, non loin de la frontière allemande, Joël dirige un restaurant spécialisé dans les grillades. Autoritaire, il fait régner une pression terrible sur son personnel. Ancien vendeur de voitures, il a investi toutes ses économies pour reprendre l'établissement par amour pour Violette, la gérante, qui s'occupe de la salle. Mais aujourd'hui, rien ne va plus : les produits sont congelés plusieurs fois, il n'y a plus de grill en cuisine et le service est déplorable. Joël se sent obligé de tout faire à la place des autres et personne ne s'investit. Philippe Etchebest sent qu'il faut prendre des décisions radicales, non seulement pour le bien du restaurant, mais aussi pour le couple de Joël.