A Chilly-Mazarin, la faillite menace un établissement soumis à la loi du plus fort : les disputes incessantes entre le gérant et le chef font fuir les clients.
Philippe Etchebest se rend cette semaine à Chilly-Mazarin, au secours de restaurateurs au bord de la crise de nerfs. Sur place, le cuisinier basque au sang chaud constate qu'un problème de leadership se pose. Christophe, le gérant, et Ruben, le chef, se disputent sans cesse les manettes de l'établissement. Le premier clame haut et fort qu'il est le patron, tandis que dans les faits, c'est le second qui prend toutes les décisions. Gênés par les disputes qui éclatent fréquemment entre les deux hommes, les clients désertent l'établissement. Habitués à se rejeter mutuellement la faute, Christophe et Ruben vont avoir bien du mal à écouter les conseils de Philippe Etchebest.