Alerté par quelques clients, Philippe Etchebest se rend dans un village de l'Ariège afin de tenter de sortir un jeune couple de restaurateurs de l'impasse.
Philippe Etchebest se rend à Lavelanet, dans un petit village de l'Ariège, pour secourir un jeune couple de restaurateurs en grande difficulté. Il y a quelque temps, Delphine et Frédéric y ont repris un établissement. Mais depuis qu'ils sont aux manettes, la clientète du village voit son restaurant, un morceau du patrimoine local, décliner à vue d'oeil. Pour sortir le couple de l'impasse, le village entier s'est mobilisé, faisant appel à Philippe, spécialiste des causes apparemment perdues. Cuisine à l'abandon, saleté, dettes, ce que le chef va découvrir en coulisses dépasse largement les petits problèmes de gestion. Philippe va tout tenter pour redresser la barre. Mais une sévère remise en question sera nécessaire pour réussir.