Philippe intervient dans le Calvados pour sauver une affaire familiale, mise en péril par la désorganisation et la mésentente entre un frère et sa soeur.
Philippe intervient à Orbec, dans le Calvados. Sur place, une mère de famille a racheté un établissement. Sa fille, qui a fait son apprentissage dans des hôtels de luxe, s'occupe de la gérance, tandis que son fils est derrière les fourneaux. Mais des tensions règnent en coulisses. Entre le frère et la soeur, le torchon brûle. La jeune femme lui reproche son manque d'implication, lui ne supporte plus ses critiques. L'établissement, qui pâtit de cette mésentente, coule peu à peu. A son arrivée, le chef Etchebest découvre une cuisine épouvantable, et des locaux en piteux état. Il est urgent que chacun prenne ses responsabilités pour sauver l'affaire familiale.