Philippe Etchebest se rend à Périgueux, dans le restaurant que Fabien exploite avec l'aide de son serveur, où les incohérences culinaires ne manquent pas.
Le chef Philippe Etchebest se rend à Périgueux, dans le restaurant que Fabien, chef de cuisine, exploite depuis un an et demi avec l'aide de Fred, son serveur. Dès son arrivée, le chef part pour un véritable tour du monde. La devanture annonce un restaurant vietnamien, la carte est franco-japonaise et les produits sont italiens. Philippe Etchebest est ainsi confronté à de nombreuses incohérences culinaires. De plus, le serveur ne connaît pas sa carte et multiplie les erreurs, jusqu'à craquer en salle devant les clients et un chef au fort caractère. Il n'est pas simple pour le chef Etchebest de comprendre ce qui se passe et de relever le défi de sauver ce restaurant.