La première rencontre est celle avec Florent Capretti, pêcheur professionnel sur le lac d'Annecy. Il traque la féra et la perche pour les restaurants et marchés des alentours. Parmi ses clients, on trouve le Chef doublement étoilé Jean Sulpice, savoyard d'origine, qui a repris un restaurant historique au bord du lac à Talloires.
La première rencontre est celle avec Florent Capretti, pêcheur professionnel sur le lac d'Annecy. Il traque la féra et la perche pour les restaurants et marchés des alentours. Parmi ses clients, on trouve le Chef doublement étoilé Jean Sulpice, savoyard d'origine, qui a repris un restaurant historique au bord du lac à Talloires.