Cuisine bretonne : plus de beurre que de mal

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Documentaire (découvertes) France de 52min de 2022

Galette, andouille et Kouign-amann sont quelques-uns des symboles de la cuisine bretonne, une gastronomie savoureuse, populaire et généreuse.

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Synopsis

La cuisine bretonne est réputée savoureuse, généreuse et populaire. La galette, autrefois considérée comme un repas de pauvre, figure aujourd'hui en bonne place au registre de la gastronomie française. L'andouille, elle, a sa capitale auto-proclamée, la ville de Guéméné, et sa confrérie. Quant au Kouign-amann, sa recette beurre-sucre-farine en fait l'un des desserts les plus riches au monde.