Après trois mois d'une expérience unique, c'est la fin de l'aventure pour Gilles Epié et toute son équipe : l'heure est venue de faire le bilan.
C'est la fin d'une aventure de trois mois pour Gilles Epié, l'occasion pour lui et toute son équipe de faire le bilan : la formation de ses apprentis, le couple insolite qu'il forme avec sa femme, les grands événements mondains, le travail en famille et notamment avec son fils Renald. Gilles Epié a ouvert les portes de son restaurant, le Citrus Etoile, mais aussi de sa vie, celle d'un grand chef.