Au sommaire : Forme, texture, cuisson : les secrets bien gardés de nos pâtes ! - Une pizza réussie, c'est toute une science ! - Mozzarella : les étonnants secrets de fabrication de ce fromage !
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• Composition, variétés, modes de cuisson : les scientifiques de «E=M6» passent les pâtes à la moulinette. : Forme, texture, cuisson : les secrets bien gardés de nos pâtes !
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