Dans le Pays d'Auge, au large de Trouville, Anthony Bataille part pêcher le maquereau. De son côté, à Bourgeauville, Thierry Martin confectionne un fromage au lait de vache bénéficiant d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP), le pont-l'évêque. A partir de ces ingrédients, Guy Martin va confectionner une quiche verte.