Un aperçu des différentes manières de consommer le café, l'une des boissons les plus répandues au monde : en Italie, l'expresso se boit debout au bar.
En ce qui concerne le café, le monde reste divisé en deux : pays producteurs et pays consommateurs. Cette ligne de partage influence depuis un siècle l'économie mondiale et les habitudes des populations. Après le pétrole et l'acier, le café est actuellement la matière première la plus échangée. La vie des producteurs est quotidiennement réglée par les marchés financiers à Chicago, Londres ou Hongkong. Rien d'étonnant à ce que le café équitable se soit si rapidement répandu. Aucune autre boisson ne s'est adaptée à ce point aux coutumes des sociétés qu'elle a conquises. En Italie, l'expresso, petite gorgée intense et crémeuse, s'avale debout, au coin d'un comptoir. En Turquie, en Grèce, au Brésil et en Afrique, c'est un rituel de bienvenue lent et répétitif.