Le chef Gordon Ramsay se rend dans les régions reculées de l'île du Sud, en Nouvelle-Zélande, à la découverte des secrets de la cuisine traditionnelle maorie.
Le chef Gordon Ramsay se rend dans les coins les plus reculés du sud de la Nouvelle-Zélande pour révéler les secrets de la cuisine traditionnelle maorie. Grâce aux habitants, il apprend à attraper des anguilles à main nue, il plonge en apnée en quête de précieux coquillages de Paua. Il conclut par un festin maori avec Monique Fiso, une cheffe en devenir.