Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine
Gougères au cantal à Rilhac-Xaintrie

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Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine : Magazine (magazine de découvertes) France de 26min2023

La cheffe Alessandra Montagne Gomes va percer les secrets de l'un des 46 fromages AOP français : le cantal. Pour cela, direction la fromagerie Duroux à Rilhac-Xaintrie, en Corrèze. Depuis 1936, quatre générations de passionnés se succèdent à la fabrication du plus vieux fromage d'Auvergne.

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Synopsis

La cheffe Alessandra Montagne Gomes va percer les secrets de l'un des 46 fromages AOP français : le cantal. Pour cela, direction la fromagerie Duroux à Rilhac-Xaintrie, en Corrèze. Depuis 1936, quatre générations de passionnés se succèdent à la fabrication du plus vieux fromage d'Auvergne.