Cyril Lignac revisite la tarte aux fruits : sur son socle de pâte sucrée noisette, son dessert est garni d'un appareil entre flan et clafoutis à la pistache, le tout surmonté de ganache montée amande et de fruits frais. Mercotte réalise une recette en trompe-l'oeil datant du XIXe siècle : l'ananas.
Cyril Lignac revisite la tarte aux fruits : sur son socle de pâte sucrée noisette, son dessert est garni d'un appareil entre flan et clafoutis à la pistache, le tout surmonté de ganache montée amande et de fruits frais. Mercotte réalise une recette en trompe-l'oeil datant du XIXe siècle : l'ananas.