Un petit village de la France d'après-guerre est touché par une intoxication alimentaire mortelle. Lâchée par les autorités, la population se prend en main.
En août 1951, à Pont-Saint-Esprit, dans la région d'Avignon, une étrange intoxication alimentaire, attribuée au pain, frappe mortellement la population. Or, dans la France d'après-guerre, encore en pleine pénurie, le pain est l'aliment de base. Devant l'incurie des autorités, la population s'organise...