Laurent Mariotte reçoit le chef Christian Constant, invité exceptionnel de Petits plats en équilibre, pour préparer une délicieuse recette inédite à quatre mains. Véritable ambassadeur d'une cuisine authentique, "Monsieur Constant" comme on le surnomme dans le milieu, a été récemment primé par le guide Michelin European Chef Mentor 2018 en hommage à son travail permanent de formateur de nombreux chefs (Eric Frechon (3 étoiles), Emmanuel Renaut (3 étoiles), Jean-François Rouquette (1 étoile), Yves Camdeborde, Christian Etchebest, Thierry Faucher, Thierry Breton). Christian Constant et Laurent Mariotte concocteront ensemble une fricassée d'asperges aux œufs mollets.
Laurent Mariotte reçoit le chef Christian Constant, invité exceptionnel de Petits plats en équilibre, pour préparer une délicieuse recette inédite à quatre mains. Véritable ambassadeur d'une cuisine authentique, "Monsieur Constant" comme on le surnomme dans le milieu, a été récemment primé par le guide Michelin European Chef Mentor 2018 en hommage à son travail permanent de formateur de nombreux chefs (Eric Frechon (3 étoiles), Emmanuel Renaut (3 étoiles), Jean-François Rouquette (1 étoile), Yves Camdeborde, Christian Etchebest, Thierry Faucher, Thierry Breton). Christian Constant et Laurent Mariotte concocteront ensemble une fricassée d'asperges aux œufs mollets.