Laurent Mariotte reçoit le chef Christian Constant, invité exceptionnel de Petits plats en équilibre, pour préparer une délicieuse recette inédite à quatre mains. Véritable ambassadeur d'une cuisine authentique, "Monsieur Constant" comme on le surnomme dans le milieu, a été récemment primé par le guide Michelin European Chef Mentor 2018 en hommage à son travail permanent de formateur de nombreux chefs (Eric Frechon (3 étoiles), Emmanuel Renaut (3 étoiles), Jean-François Rouquette (1 étoile), Yves Camdeborde, Christian Etchebest, Thierry Faucher, Thierry Breton). Christian Constant et Laurent Mariotte concocteront ensemble une fricassée d'asperges aux œufs mollets.
Programme : Petits plats en équilibre
Présenté par Laurent Mariotte
Vidéo Petits plats en équilibre
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Où regarder Petits plats en équilibre Fricassée d'asperges oeuf mollet par le chef Christian Constant
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Mercredi 22 janvier à 06h35
Mardi 21 janvier à 06h40
Lundi 20 janvier à 06h45
