Yannick Alléno a commencé à travailler en cuisine à l'âge de 15 ans : il évoque son pain de brochet, un play constitué de brioche, de poisson et d'une purée de céleri.
Yannick Alléno a commencé à travailler en cuisine à l'âge de 15 ans : il évoque son pain de brochet, un play constitué de brioche, de poisson et d'une purée de céleri.