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Je supprime la publicitéCette nouvelle compétition oppose les brigades de l'Oiseau Bleu, du Palais de la Major, du Trident des Armées et des SudCrés. L'épreuve des 100 gâteaux individuels les amène à moderniser l'opéra et la charlotte. Elles doivent ensuite donner vie à un croquembouche sur le thème de la science-fiction.
Vidéo Le meilleur pâtissier : Les professionnels
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Cette troisième semaine de compétition oppose quatre nouvelles brigades de pâtissiers professionnels : l'Oiseau Bleu, le Palais de la Major, le Trident des Armées et les SudCrés. La traditionnelle épreuve des 100 gâteaux individuels les amène à moderniser et sublimer l'opéra et la charlotte, deux grands classiques. Les candidats doivent ensuite donner vie à une nouvelle pièce artistique en croquembouche sur le thème de la science-fiction. Dans le décor qu'elles ont conçu, les brigades sont contraintes d'intégrer une version sublimée du saint-honoré. Au terme de ces deux épreuves, la brigade jugée la plus convaincante remportera une place pour la grande finale.
