360° - Géo S22E10 Curcuma, une épice en or

Série 360° - Géo 43min 2020

Qu’il soit bouilli, séché, en poudre ou sous forme d’huile, le curcuma est utilisé en Inde dans les préparations culinaires, comme colorant ou encore pour éloigner les insectes, mais aussi comme médicament. Il est en outre présent dans d’innombrables cérémonies religieuses. Dans les montagnes de l’Andhra Pradesh, principale zone de production de cette épice magique, une coopérative produit du curcuma biologique.