Les carnets de Julie S01E02 L'Île de Ré, en Charente-Maritime

Série Les carnets de Julie 1h 2012

Julie fait découvrir trois recettes ou plutôt trois personnes incroyables, attachées à cette île et à ses produits. Il y a d'abord Daniel Massé. Depuis trois générations, la gastronomie charentaise passe par lui ! Il propose une drôle de recette, celle du foie de tremble ou comment utiliser un poisson dont la chair n'est pas la meilleure partie. Zoom ensuite sur l'ostréiculture avec Franck, un éleveur d'huîtres qui déguste les moules à la manière charentaise... On s'en met partout, mais la convivialité est au rendez-vous. Enfin, rencontre avec Marinette, une Rétaise née sur l'île, qui cuisine de la seiche moitrée.