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Le menu du jour, de l'entrée au dessert : fondue fribourgeoise et chutney aux poires, crackers au vacherin fribourgeois AOP, chips de viande séchée, salade, compote de pruneaux au vin rouge, sablés aux noisettes. Le cocktail de Gilles Besse : cerise chérie (kirsch et sirop de grenadine). Savoir et savoir-faire des participants seront sollicités, sous la houlette du chef Gregory Schaad-Jackson, de la pâtissière Anita Lalubie et de l'oenologue Gilles Besse.
