Enquête exclusive
Dans les secrets des marchés parisiens

Paris, c'est le royaume des marchés en plein air : 70 rien que dans la capitale et 7000 commerçants itinérants qui proposent sur leurs étals les meilleurs produits frais et les bonnes affaires. Maraîchers, poissonniers, bouchers, fromagers ainsi que vendeurs de vêtements sont certains des métiers représentés.

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Paris, c'est le royaume des marchés en plein air : 70 rien que dans la capitale et 7000 commerçants itinérants qui proposent sur leurs étals les meilleurs produits frais et les bonnes affaires. Maraîchers, poissonniers, bouchers, fromagers ainsi que vendeurs de vêtements sont certains des métiers représentés. Jacky, poissonnier gouailleur des beaux quartiers écoule deux tonnes de poissons en deux jours. Walid, primeur des marchés populaire, propose des fruits et légumes à 1 euro le kilo. Jérôme, vendeur ambulant de t-shirts, dort dans sa camionnette en attendant des jours meilleurs. Les marchés de Paris, c'est aussi une incroyable organisation pour réguler installation, nettoyage et attribution des emplacements. Pour veiller à la qualité des produits, les inspecteurs de la protection des populations sont aux aguets.