Le crabe bleu : fléau des pêcheurs italiens ?

Un crustacé vorace met en péril les écosystèmes de l'Adriatique. En deux ans, le crabe bleu a colonisé les eaux italiennes, faisant planer une sérieuse menace sur les pêcheurs de palourdes. Pour vaincre ce fléau, des restaurateurs veulent valoriser son potentiel culinaire. Cet envahisseur parviendra-t-il à séduire les gourmets italiens ?

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