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La saison des fruits exotiques bat son plein, et l'ananas est à l'honneur. Jonathan Blot commence par goûter la pavlova de Claire et lui montre ensuite comment réaliser un gâteau ananas et coco. Puis, il se rend chez Akrame, un jeune chef étoilé, qui lui présente sa version de l'ananas avec un dessert retourné très impressionnant..
