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Vidéo Le meilleur pâtissier : Les professionnels
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Quatre brigades au style très différent, celles de Potel et Chabot, de l'Académie culinaire de France, des Sud'crés et la maison Mori Yoshida, sont parvenues à se qualifier pour cette ultime épreuve. Dans un premier temps, elles doivent réaliser un gâteau de réception pour 150 personnes recouvert d'un glaçage miroir surprenant. Sous la pression du concours et face à l'attente exigeante du jury, les équipes doivent faire preuve de sang-froid et de créativité. L'ultime challenge consiste à créer une pièce artistique hors normes de plus d'1m50 de hauteur. Deux règles sont imposées : que la création soit sur l'évocateur thème de chair de poule et qu'elle intègre une version sublimée d'un grand classique de la pâtisserie : la tarte au chocolat.
