Les nouveaux explorateurs
E49 Fred Chesneau au Japon

Fred Chesneau traverse l'archipel du nord au sud pour découvrir le secret de la subtile "nihon ryôri", la cuisine japonaise. De Sapporo, au coeur d'un gigantesque marché aux poissons de l'île de Hokkaido, à Okinawa, en passant par Tokyo, la mégalopole, le globe-cooker propose une virée culinaire inoubliable. C'est l'occasion de découvrir que la cuisine japonaise ne se limite pas aux sushis. Au cours de son voyage, Fred Chesneau s'aventure notamment dans les rizières, pour aller à la rencontre des producteurs du riz le plus cher au monde. Il se rend aussi à Noto, pour assister aux préparatifs d'une fête de l'automne.

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