Matière grise
Les secrets révélés du chocolat

Le chocolat : difficile de trouver quelqu'un qui n'aime pas ça ! Un grand sourire, des papilles qui frémissent, des yeux qui pétillent : pour beaucoup c'est irrésistible. Mais comment cette alchimie si douce à nos sens est-elle créée ? Pour répondre à cette question, rencontre avec certains de nos talents, belges bien sûr ! Et notamment un jeune artisan, qui crée ses chocolats depuis la fève de cacao elle-même en plein coeur du pays des Collines, près d'Ath, à quelques pas du sentier de l'étrange, où fées et sorcières ne sont jamais bien loin. Dans les chaudrons, aucun breuvage maléfique. Bien au contraire, c'est un nectar divin qui coule à flots. Les secrets de fabrication, Cédric les connait bien. Avant de devenir artisan chocolatier, ce bio ingénieur a étudié de près la chimie du chocolat.

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