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Je supprime la publicitéPhilippe Etchebest, Meilleur Ouvrier de France, 2 étoiles au Guide Michelin, star des émissions culinaires, jury des concours de cuisine et, pendant la crise sanitaire, porte-parole des restaurateurs de France, se confie sur son parcours. Ses amis d'enfance et des chefs de renom évoquent sa personnalité : Michel Sarran, Michel Portos, Hélène Darroze ou encore Dominique Toulousy son mentor. Comment cet enfant du Sud-Ouest, issu d'une famille de restaurateurs modestes, qui rêvait de faire sport-étude et n'avait aucune passion particulière pour la cuisine, est devenu le mentor de toute une génération de jeunes chefs ? Comment ce travailleur acharné est devenu champion de boxe en même temps qu'il menait sa course aux étoiles ? Qui est celle qui le guide et le conseille au quotidien depuis plus de 20 ans, Dominique Etchebest, son épouse ?
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