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Les produits biologiques, meilleurs pour la santé et la planète, ont le vent en poupe. Longtemps réservé aux magasins spécialisés et destiné à une clientèle aisée, le bio se démocratise. Les grandes enseignes se sont lancées dans la course et ont créé le bio «low cost». Ce succès fulgurant cache certaines dérives, entre importations massives et production intensive.
