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La plupart des grandes spécialités pâtissières sont françaises et fabriquées par des artisans aussi passionnés que rigoureux. La pâtisserie ne souffre d'aucun hasard, d'aucune improvisation, mais elle laisse libre cours aux émotions. De Villers le Lac dans le Doubs, jusqu'à Phuket en Thaïlande, en passant par Le Mans et Monaco, une équipe a suivi quatre pâtissiers qui vivent un moment crucial de leur carrière.
