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Aujourd'hui en France, reconnu comme le pays de la gastronomie à travers le monde, le fast-food est devenu roi. Avec environ 45 milliards d'euros de chiffre d'affaire par an, ce secteur en plein essor a su s'imposer face à la restauration traditionnelle. Burger, pizza, kebab, sushis : les Français en raffolent. Mais le «snacking» n'est plus forcément synonyme de malbouffe. Certains se sont lancés dans l'aventure de la restauration rapide en proposant des recettes estampillées bio ou équilibrées et les grandes chaînes mondialement connues n'hésitent pas à axer leur communication autour de la qualité de leur produits.
