Simone Zanoni, chef étoilé d'origine italienne, révèle les secrets de fabrication d'une pâte fraîche au jaune d'oeuf. William Ledeuil, chef étoilé, explique comment la carte peut être uniquement dédié aux pâtes. Le chef triplement étoilé Christian Le Squer explique comment il a servi des pâtes au jambon et aux champignons dans un palace.
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Trois grands chefs étoilés acceptent de livrer leurs secrets pour préparer un produit sans frontière : les pâtes. C'est ainsi un véritable plat de référence qui figure au menu : la timbale de spaghetti. Le chef triplement étoilé Christian Le Squer explique comment il a osé le pari de servir des pâtes au jambon et aux champignons dans un palace, il y a 15 ans. Or, l'assiette est toujours à la carte. William Ledeuil, chef étoilé ayant récemment ouvert un restaurant à Paris, révèle comment la carte peut être uniquement dédié aux pâtes. Enfin, Simone Zanoni, chef étoilé d'origine italienne, évoque les secrets de fabrication d'une pâte fraîche au jaune d'oeuf. C'est une recette de sa grand-mère.
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