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Je supprime la publicitéDans le nord germanophone de l'Italie, Stanley explore la double identité culturelle locale à travers la soupe au foin, la journée de ski Dirndl, la polenta à flanc de montagne et la pêche dans les rivières glaciaires. Il étudie également comment les tensions frontalières historiques ont façonné la cuisine et la culture locales.
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