La prison de Bolatte près de Milan accueille 1000 détenus. L'administration pénitentiaire organise de nombreuses sessions de travail, et a notamment ouvert un restaurant en majorité tenu par les détenus. Au cours de sa visite, le chef Marx découvre le fonctionnement de l'une des prisons les plus innovantes du pays.
Programme : Un chef en prison
Réalisé par Richard Puech
Vidéo Programme TV ce soir
Où regarder Un chef en prison S02E02 Prison de Bollate, Italie
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