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Les moisissures, aussi dangereuses qu'utiles

Considérées comme répugnantes, les moisissures excrètent des toxines qui provoquent des maladies. Mais elles donnent aussi leur saveur à des mets raffinés. Alors, nocifs ou utiles, ces champignons microscopiques ? Accompagnés par des chiens renifleurs, Émilie Langlade et Adrian Pflug traquent les moisissures dans un appartement.

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