Big History: Une nouvelle histoire de l'humanité
Le sel

Le sel est indispensable au corps humain, tout comme l'air et l'eau. Connue sous le nom chimique de chlorure de sodium, cette simple molécule maintient l'eau à l'intérieur des cellules de l'organisme. La nécessité pour les hommes de s'approvisionner en sel a été déterminante dans le choix de la localisation des premières villes. Le contrôle du sel a également longtemps été une prérogative du pouvoir. Son importance est si essentielle pour l'humanité qu'il est à l'origine de guerres et de révolutions dans le monde entier.

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