Goûts et saveurs de l'Argentine
S01E03 Mendoza

Quasiment désertiques, les alentours de Mendoza offrent pourtant un climat et un sol parfaits pour la viticulture, notamment grâce à un réseau de barrages et de canaux. Du côté de la gastronomie, le Siete Fuegos est le seul restaurant de la région à réunir les sept techniques de cuisson à feu ouvert utilisées dans la cuisine argentine. Tenu par le célèbre chef Germán Martitegui, le Tengui s'impose comme une adresse recherchée, où les produits régionaux subliment les traditions culinaires des communautés d'immigrants. Lors de la Fiesta nacional de la Vendimia, la région célèbre les vendanges autour d'un défilé rassemblant des dizaines de milliers de spectateurs.

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