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Je supprime la publicitéSitué sur un plateau andin à 3000 mètres d'altitude, l'altura maxima est le plus haut vignoble du monde. Plus haut un grand désert de sel est menacé par l'extraction du lithium utilisé pour les batteries de téléphone. Toujours en altitude, le chef Walter Leal prône une cuisine aux arômes puissants, et dans la ville de Salta, Juan Bergesi met les fruits et les céréales à l'honneur dans une savoureuse cuisine végane.
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