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La famille Barberon qui cultive le cresson depuis trois générations, est la première à avoir lancé en 1998 le cresson bio en France. Les deux derniers fils de la fratrie, sourds, travaillent sur l'exploitation, aidés et formés par le grand frère David et leur père Serge, retraité. Ensemble, ils ont contribué à revaloriser cette plante potagère.
