Des racines & des ailes explore l’Ardèche entre forteresses, vignobles et traditions

Une forteresse médiévale restaurée après 12 ans de travaux

Dans ce numéro diffusé sur France 3, Carole Gaessler prend la direction de l’Ardèche, un département réputé pour ses gorges spectaculaires, ses villages accrochés aux vallées et ses reliefs qui dominent la vallée du Rhône. Parmi les rencontres marquantes, celle de Patricia Demangeon. Pendant douze années, elle s’est consacrée à la restauration de la forteresse médiévale de Hautségur. Un chantier d’ampleur mené avec patience et détermination. Son ambition ne s’arrête pas à la sauvegarde du site : elle souhaite désormais transformer ce lieu chargé d’histoire en chambres d’hôtes. Une manière d’ouvrir ce patrimoine au public tout en lui donnant une nouvelle vie.

Une gastronomie ardéchoise qui mise sur le local

Le reportage suit également Florian Descours, un jeune chef qui a fait du produit local le cœur de sa cuisine. Dans ce paysage rural riche en producteurs, il imagine des recettes qui valorisent les saveurs du territoire. Le cuisinier participe notamment à un barbecue gastronomique organisé dans un restaurant éphémère. Ce projet a été imaginé par Laure Colombo et son mari Dimitri, un couple de viticulteurs particulièrement engagé dans une approche naturelle de la viticulture.

Un vignoble pensé pour la biodiversité

Sur leur domaine, les deux vignerons multiplient les initiatives pour favoriser l’équilibre écologique. Avec l’aide de l’ingénieur agronome Brice Lemaire, ils ont installé un grand nid artificiel afin d’attirer les oiseaux au cœur des vignes. Cette démarche illustre une tendance de plus en plus présente dans les vignobles : réintroduire la biodiversité pour accompagner naturellement la culture de la vigne.

Les gorges de l’Ardèche, terrain de jeu des passionnés

Impossible d’évoquer l’Ardèche sans ses paysages spectaculaires. Quentin Bonnetain, double champion du monde de kayak, y évolue depuis l’enfance. Aujourd’hui, il partage cette passion avec les amateurs de sensations fortes, qu’il accompagne dans la descente des gorges. Une manière de faire découvrir ce canyon emblématique tout en sensibilisant à la richesse de cet environnement naturel.

Une tradition pastorale toujours vivante

L’émission s’intéresse aussi à celles et ceux qui perpétuent les traditions rurales. C’est le cas de Maïté Prompt, jeune bergère à la tête d’un troupeau de 300 brebis. Chaque année, elle participe à la transhumance, un moment essentiel de la vie pastorale. La laine de ses animaux est ensuite valorisée par la coopérative Ardelaine, spécialisée dans la fabrication de matelas et de vêtements en laine.

À travers ces portraits, Des racines & des ailes rappelle combien l’Ardèche reste un territoire où patrimoine, nature et savoir‑faire continuent de dialoguer. Une approche fidèle à l’ADN de l’émission, qui met en lumière celles et ceux qui façonnent et transmettent l’identité des régions françaises.