Quand la pizza veut montrer pâte blanche

Alors que les Français sont les deuxièmes plus grands consommateurs de pizza au monde, aujourd'hui, c'est la pizza premium qui s'impose partout. Les pâtes sont épaisses et moelleuses, les garnitures de qualité et les recettes inventives. Les prix, eux, s'envolent. Ces pizzas valent-elles vraiment leur prix ? Enquête sur un business juteux, mais aussi sur des artisans qui cuisinent une pizza de haute qualité.

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